Karabiber(100gr)

Tarihi M.Ö. 2000’lere dayanan ve Hindistan’ın Malabar kıyılarından dünyaya yayılan top karabiber, insanlık tarihinin en kıymetli baharatlarından biri olarak yüzyıllar boyunca imparatorlukların sofralarını, şifacıların reçetelerini ve ticaret yollarını şekillendirmiştir; Antik Mısır’da mumyalama ritüellerinde kullanılmış, Antik Yunan’da ilaç niyetine reçetelendirilmiş, Roma İmparatorluğu’nda ise ağırlığınca altınla takas edilen bir hazine olmuştur, öyle ki Orta Çağ boyunca Avrupa’da "siyah altın" olarak anılmış ve Baharat Yolu’nun kalbi haline gelmiştir, Osmanlı saray mutfağında da hem lezzet hem şifa amacıyla baş tacı edilen bu eşsiz baharat, sindirimi kolaylaştırıcı, mide gazını giderici, iştah açıcı ve metabolizma hızlandırıcı özellikleriyle tanınır; içerisindeki güçlü etken madde piperin, sadece yemeğe aroma katmakla kalmaz aynı zamanda diğer besinlerin emilimini artırarak bedenin besinlerden daha fazla faydalanmasını sağlar, bağışıkl Devamını Göster